蒸鸡蛋窍门

蒸鸡蛋之前要准备鸡蛋、冷开水、生抽、胡椒粉、食盐、葱花等,将鸡蛋打入碗中,加入食盐、胡椒粉、冷开水搅拌,这里的窍门是要按一个方向不停搅拌,蒸出来的鸡蛋口感才嫩滑。将鸡蛋液搅拌均匀之后,放入蒸锅进行蒸煮,蒸15分钟左右就可以出锅了。如果蒸锅火比较大,可以稍微减少蒸煮时间,这样蒸鸡蛋更加嫩。将鸡蛋煮好之后,端出来并在表面倒入生抽、香油提味,最后撒上葱花就可以食用了,这样蒸的鸡蛋口感非常好。

蒸鸡蛋之前要准备鸡蛋、冷开水、生抽、胡椒粉、食盐、葱花等,将鸡蛋打入碗中,加入食盐、胡椒粉、冷开水搅拌,这里的窍门是要按一个方向不停搅拌,蒸出来的鸡蛋口感才嫩滑。将鸡蛋蒸15分钟之后倒入生抽和葱花即可。

步骤1

蒸鸡蛋窍门

准备食材:鸡蛋、冷开水100ml、生抽10g、胡椒粉2g、食盐3g、葱花,还可以根据口味加入一些香油增香。

步骤2

蒸鸡蛋窍门

将鸡蛋打入碗中,加入食盐、胡椒粉、冷开水一起打散,一直搅拌到鸡蛋全部变散为止,用筷子粘一下可以看到粘稠的蛋液。这里的窍门是用筷子不停从一个方向搅拌,这样蒸出来的鸡蛋口感更加滑嫩。

步骤3

蒸鸡蛋窍门

将鸡蛋液搅拌均匀之后,放入蒸锅进行蒸煮,蒸15分钟左右就可以出锅了。如果蒸锅火比较大,可以稍微减少蒸煮时间,这样蒸鸡蛋更加嫩。

步骤4

蒸鸡蛋窍门

将鸡蛋煮好之后,端出来并在表面倒入生抽、香油提味,最后撒上葱花就可以食用了,这样蒸的鸡蛋口感非常好。

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