呛腰花的做法

6、锅里烧热油,浇到腰花上。

呛腰花的做法

食材:

猪腰1个,香油数滴,白糖按个人口味添加,葱花适量,姜丝适量,蒜瓣少许,干辣椒丝按个人口味添加,豉汁大约两小勺,鸡精少许,生抽,香醋少许,香油2滴

呛腰花的做法

步骤:

1、腰子去除外面的膜,一片为二,去除里面的白色筋膜和臊片,滚刀切花 ,放水里浸泡,中间换水,直到水的颜色变清;

呛腰花的做法

2、切好蒜片,姜丝,葱花备用;

呛腰花的做法

3、锅里烧水,水开以后入浸泡好的腰花焯水,入锅后焯了一分钟后关火捞出来;

呛腰花的做法

4、捞出的腰花马上过凉水,过凉以后攥干水分,装盘,把姜丝,蒜片,干辣椒丝,葱花码在腰花上;

呛腰花的做法

5、放少许糖,少许香醋,在腰花上淋上生抽和豉汁。

呛腰花的做法

6、锅里烧热油,浇到腰花上。

呛腰花的做法

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