红烧排骨怎么做不柴

加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;6、最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可。

红烧排骨怎么做不柴

用料

排骨,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,料酒,白糖,鸡精。

红烧排骨怎么做不柴

步骤

1、排骨斩小块,冲洗干净;

红烧排骨怎么做不柴

2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水,原料经过开水焯过后变色即可,捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。

红烧排骨怎么做不柴

3、锅里热油,爆香葱姜蒜,然后倒入排骨,煸炒;

红烧排骨怎么做不柴

4、至排骨两面焦黄;倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水。加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;

红烧排骨怎么做不柴

6、最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可。

红烧排骨怎么做不柴

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