干锅牛肉的做法

食材:牛肉、青尖椒、海带、洋葱、香菜、莲藕、土豆、生抽、小米椒、蚝油、料酒、鸡蛋清、淀粉、花椒、干辣椒、桂皮、八角、蒜粒、豆瓣酱。

干锅牛肉的做法

食材:牛肉、青尖椒、海带、洋葱、香菜、莲藕、土豆、生抽、小米椒、蚝油、料酒、鸡蛋清、淀粉、花椒、干辣椒、桂皮、八角、蒜粒、豆瓣酱。

步骤:

1、牛肉洗净切薄片,加入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清、淀粉、拌匀腌制10分钟;

干锅牛肉的做法

2、香菜切段,小米椒切粒,青尖椒切粒,海带切块,洋葱切块,蒜切粒;

干锅牛肉的做法

3、莲藕切片放入水中浸泡,土豆去皮切条;

干锅牛肉的做法

4、油温烧至6成热放入牛肉片炒至变色,盛出待用;

干锅牛肉的做法

5、油温烧至6成热放入土豆、莲藕炸至微焦,捞出沥干;

干锅牛肉的做法

6、锅中留底油,放入花椒、干辣椒、桂皮、八角、蒜粒、豆瓣酱炒香;

干锅牛肉的做法

7、放入牛肉,加入海带、洋葱炒至断生,放入土豆、藕片,加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀;

干锅牛肉的做法

8、盛出时撒上白芝麻、香菜即可。

干锅牛肉的做法

干锅牛肉的做法

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